Blu Wasabi-Rucola Topf-Ø ca. 12 cm

Die Wasabi-Rucola (Diplotaxis erucoides) gehört, wie der Rucola, zu den Rauken und hat deshalb ähnliche Wuchseigenschaften und ist ähnlich anspruchslos. Allerdings besitzt sie einen ungewöhnlich scharfen, wasabi-ähnlichen Geschmack im Vergleich zu dem normalen Rucola. Genutzt wird die Wasabi-Rauke in der asiatischen Küche oder als scharfe Blättchen im Salat. Diplotaxis Erucoids: Der Wasabi-Rucola ist dem Rucola in den Wuchseigenschaften und Pflegeansprüchen sehr ähnlich. Allerdings überzeugt er mit einem ungewöhnlich scharfen Geschmack nach Wasabi bzw. Meerrettich. Die Blätter lösen einen echten Wow-Effekt auf der Zunge aus. Sie sehen harmlos aus, aber in ihnen steckt eine nette Überraschung für den Gaumen. Wasabi-Rucola enthält ätherische Öle, die Senföle, die in Verbindung mit der Mundflüssigkeit den scharfen Geschmack erzeugen. Der hohe Gehalt an Senfölen wirkt zudem antibakteriell. Verwendung: Ein Muss in der asiatischen Küche wie beispielsweise in den beliebten Asia-Salaten. Die Blätter sind zart und nicht verholzt. Sie eignen sich ideal als scharfe Note im frischen Salat und regen die Verdauung bei fetten Speisen wie z. B. Grillfleisch an. Auch sehr lecker als Beilage im Sandwich oder Brötchen und klein geschnitten im Rührei. Mit Wasabi – Rucola gewürzter Quark oder Frischkäse ist ein beliebter Brotaufstrich. Pflege: Wasabi-Rucola bildet selbstständig Samen, der im Oktober auf den Boden fällt und aus dem im nächsten Frühjahr wieder neue Pflanzen wachsen. Die Blüten werden ab August gebildet. Männliche und weibliche Organe befinden sich in einer Blüte und werden somit leicht von Insekten bestäubt.

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